Vietnam Drip Coffee Pot Uzakdoğu'da uzun yıllardır kullanılan Vietnam usulü kahve demleme aparatıdır. Geleneksel adıyla "phin cà phê" ya da kısa adıyla phin; pratik, hızlı ve lezzetli kahve deneyemi sunar. Vietnam drip için kullanacağınız kahvelerimiz filtre çekimden de büyük olacak şekilde çekilerek sizlere sunulmaktadır.Vietnam Drip Coffee Pot Kullanımı
Genel Bilgiler
5 g kahve için 180 ml, 7-10 g kahve için 300 ml su tavsiye edilmektedir.
İdeal su sıcaklığı 90 °C civarındadır. Kaynamış suyu hemen dökmemenizi tavsiye ederiz zira, 100 °C ısıdaki su kahvenizi yakarak, tadının acılaşmasına yol açacaktır.
Demleme süresi 180 ml için 2-3 dakika, 300 ml için 3 dakika olmalıdır.
Vietnam Drip Coffee Pot - Coffee Castello
Gerekli Malzemeler
Kalın öğütülmüş çekirdek kahve (Filtre kahve makineleri için çekilen kalınlıkta olması yeterlidir.)
Vietnam Drip demleme ekipmanı
Kahve ölçeği (Standart ölçek 5 g kahve alır.)
Su ısıtıcısı
Kahve Kupası
Demleme Aşaması
Su ısıtıcısına 500 ml su koyarak ısıtınız.
Vietnam Drip ekipmanınızı sıcak su ile yıkayınız. (Drip ekipmanın soğuk olması kahve suyunuzu da soğutur.)
Drip’i açarak kapağını çıkarınız, içerisinde en altta bulunan kahve presini kaldırınız.
Zemine kullandığınız Drip boyutuna göre gerekli miktarda kahveyi koyarak tabana yayınız. (Kahvenin tabana eşit olarak yayılması lezzet açısından önemlidir).
Kahvenin üzerine çıkarmış olduğunuz presi koyunuz.
Drip’inizi, drip tepsisi ile birlikte kahve kupanızın üzerine yerleştiriniz.
Üzerine 90 °C civarında sıcak suyu yavaş yavaş ve yakın mesafeden dökerek ilave ediniz. Suyu dökerken alt bölümdeki kahvenin, dipte kalmasına özen gösteriniz.
Su dökme işlemi bittikten sonra kapağını kapatınız ve demlenmeye bırakınız.
Yaklaşık 2-3 dakika sonra demlenme işlemi bitmiş olacaktır. Demlenme sonrasında 1 dakika daha bekleyerek kahvenizin oturmasını beklemeniz, tadını daha yoğun ve sağlıklı almanız açısından tavsiye edilmektedir.
